Mười  mấy năm trời mới ăn lại món gà nấu nho do chính tay mình vào bếp. Lúc nhỏ mẹ thường hay nấu cho ăn rất ngon nên mình có ấn tượng với món này. Thời gian sau  gà nấu nho  gần như  tuyệt chủng, ít thấy ai nấu. Nhất là thời nho Mỹ thịnh hành, không ai thèm ăn nho Việt chua nhiều mà ngọt ít nên cũng dần quên đi món gà nấu nho thơm ngon. Giỗ mẹ năm nay mình  quyết làm lại món này như  để tưởng nhớ người mẹ quá cố. Cũng chả có công thức gì cứ nho tươi, thịt gà như thế mà phăng ra. Tất cả đều do sự đoán chừng chứ không cần cân đo đong đếm gì cả. Cái hay của nấu món ăn mặn là ở đây khác với làm bánh cần có sự chính xác trọng lượng của thành phần. Dù sao thì cũng sẽ ra món ăn nên không gì phải sợ. Nếu mặn thì đổ thêm nước, nếu lỡ tay quá ngọt thì cũng đổ thêm nước vào. Ôi! tôi yêu nước. 70% cơ thể của chúng ta cũng toàn là nước. Nước là vì cứu cánh cho tài nấu ăn của tôi.

“Gà nấu nho… gà nấu nho

Gà ra gà mà nho ra nho

Cũng là gà nấu nho

Không gì phải lo”

+ Nguyên liệu

Thịt gà 1kg, nho tươi 300g, hành tây, hành tím, hành lá, ngò rí, cà rốt, nấm, gia vị

+ Cách làm

- Gà chặt miếng vừa ăn

- Thịt gà ướp gia vị, hành tím băm khoảng 20 phút cho thấm, sau đó cho gà vào chiên sơ cho thịt săn chắc

- Nho tươi  lột vỏ, bỏ hột. Còn chừa một ít nho nguyên trái để trang trí

- Cho nước dùng vào nấu cho mềm gà, cho nho, củ hành tím, cà rốt cắt khoanh, nấm, hành tây vào. Nêm nếm vừa ăn. Nếu thích sệt thì có thể pha thêm một ít bột bắp hoặc bột năng vào

- Món ăn kèm với bánh mì