SaPa ! Tôi muốn ôm cả núi. Tôi muốn ôm cả trời. Tôi muốn ôm cả Sapa với núi non hùng vĩ, với những ruộng bậc thang đẹp lạ cùng với sự mộc mạc của không gian, bản làng và của người dân tộc nơi đây. Thoang thoảng đâu đó hương lúa chín, hương của đất, hương của trời. Những áng mây mềm mại, bồng bềnh trên các đỉnh núi SaPa như mời gọi giấc mơ lên đến trời cao, được vuốt ve, được nô đùa thỏa thích. Dường như chỉ một bước chân nữa thôi tôi có thể chạm đến sự giao thoa tuyệt vời nhất của đất trời.

Buổi tối nơi đây sương khói mờ nhân ảnh. Chưa bao giờ tôi cảm nhận được vẻ đẹp mơ mơ hồ hồ lành lạnh liêu trai rõ ràng đến thế. Cứ tưởng chừng mình sẽ bị nuốt chửng trong lớp sương mù dày đặc đó nhưng rồi những ánh đèn lập lòe từ những hàng quán 2 bên đường đã dẫn lối tôi thoát khỏi sự nuốt chửng ấy. Hay nói đúng hơn đó là sức mạnh, sự mời gọi đầy tính thuyết phục của ẩm thực Sapa đã giúp tôi tạm thời thoát khỏi cơn say cảnh đẹp nơi đây.

(Lợn cắp nách xào lăn thơm mùi xã, lá chanh)

Đến với SaPa là đến với lợn cắp nách thịt săn chắc không đâu sánh bằng. Lợn cắp nách ở đây là lợn đen và ám chỉ đó là lợn con. Ăn một miếng lợn cắp nách Sapa xào lăn thì hỡi ơi tội nghiệp heo sữa Sài Gòn. Tại sao lại có sự cách biệt đến như vậy? Lần đầu tiên tôi có thể mạnh dạn gắp một miếng thịt có cả da, mỡ và thịt. Tỉ lệ 3 phần hoàn toàn hoàn hảo, không quá mỡ, không quá thịt, lại thêm sự giòn sựt của da lợn, cộng với tài nấu nướng của quán này rất hợp khẩu vị của tôi làm cho món lợn cắp nách này trở nên đáng giá. Ngoài ra SaPa còn có những đặc sản riêng biệt khác như gà bản, cá suối, cá tầm, cá hồi,  su su chấm muối vừng, …Món nào cũng khẩu vị lạ. Cuộc đời có bao nhiêu mà hững hờ.

 
(Thịt xiên nướng buổi tối: thịt heo cuộn nấm, thịt bò cuộn cải mèo, chân gà, bao tử, phèo, đậu hũ thúi, cá, chim, khoai lang, trứng gà…)

(Sốt chấm thịt nướng là hỗn hợp xì dầu, ớt bột, gia vị và hạt tê. Mùi  vị rất đặc biệt)

(Su su luộc chấm muối vừng)                                           (Cá suối chiên giòn)

(Gà bản kho gừng)

(Cá tầm nấu măng)                               (Cá tầm rất nhiều sụn, đặc biệt là lõi sụn ở giữa)

(Phở rau với cải mèo, cà chua, hành tây)                     (Rau ăn kèm phở có húng và lá chua)

Một số cảnh đẹp khác ở SaPa:

(Hoa găng)                                                                               (Suối Mường Hoa)

(Táo SaPa)

(Hạt dẻ rừng)                                                                           (Người dân tộc H’Mông)