Huyền trầm ngâm đứng bên cửa sổ,  ánh mắt mệt mỏi, buồn bã nhìn vào bóng đêm tối tăm, đen ngòm như chính cuộc đời của cô. Những cơn đau tim bất chợt cứ lẩn quẩn hành hạ, dày vò thân xác. Biết bao nhiêu lần ý nghĩ tự tử cứ ám ảnh trong đầu cô.  Cô muốn chết đi để tìm đường giải thoát cho bản thân và giải thoát khỏi  thằng chồng đốn mạt chỉ trực chờ mong cho cô qua đời để hắn có thể tự do bay nhảy với mấy con nhỏ chân dài. Nhưng cô thật sự không cam tâm. Không ai có thể hiểu được tình yêu của cô dành cho hắn sâu sắc tới mức nào.  Cái mà cô tưởng là tình yêu đích thực đó đã khiến cô  mù quáng quên đi mọi thứ xung quanh. Cô đã vì hắn  mà từ bỏ cả gia đình, cả bạn bè.  Cô tôn sùng hắn như là một vị thánh, cơm hầu nước hạ đến tận giường. Nghĩ đến đó tay chân cô chợt  run  rẩy, cảm thấy ngàn mũi dao đang cứa vào tim đến nghẹt thở. Cô đưa tay vịn  cửa sổ để không  khỏi ngã quỵ khi nghĩ về sự yếu đuối và ngu dại của mình. Mắt cô cay cay muốn khóc nhưng đã không còn giọt nước mắt nào có thể chảy được nữa.  Tâm trí cô lúc nào cũng  gào thét  đòi tự do, giải thoát. Song, cô không thể làm gì được hắn, cả một câu chửi đơn giản cô cũng không thể thốt lên được. Cô hận mình bệnh tật, nhu nhược, sống phụ thuộc. Cô hận tất cả mọi thứ.

Mới 11 giờ đêm, chắc chắn hắn sẽ chưa chịu về. Cô quá hiểu con người hắn. Chờ đợi ư? Đã từ lâu cô đã không còn mong chờ hắn nữa rồi. Chợt chuông điện thoại vang lên trong đêm khuya vắng lặng phá tan dòng suy tưởng của cô. Số điện thoại lạ hiện lên trên máy. Cô không muốn bắt máy tí nào. Theo lẽ thường, cô sẽ tắt máy ngay lập tức nhưng không hiểu sao cô lại quyết định bắt máy. Một giọng nói lạ nghe có vẻ thương tiếc léo nhéo trong điện thoại. Tai cô chợt ù lên không thể nghe được gì thêm ngoại trừ câu nói ‘chồng cô bị tan nạn xe chết’. Khoảnh khắc đó dường như  đứng lại. Cô tắt máy, im lặng, bất động một hồi lâu. Bất giác nước mắt từ trong khoé mắt chợt tuôn chảy. Cô lấy tay tự đấm vào ngực mình nghe phình phịch. ‘Thế là giải thoát’ – cô thì thầm trong miệng. Một nụ cười bí hiểm nở trên môi cô. Lấy tay vội lau nước mắt, cô  bước  đến bàn ăn. Chưa bao giờ dĩa bánh xếp lại hấp dẫn và thơm ngon như lúc này. Chưa bao giờ cô ăn quá một cái bánh dù rất thích ăn bánh này vô cùng. Hôm nay, chỉ riêng lúc này đây, cô lại thấy mình thèm ăn hơn bao giờ hết. Cô cầm dĩa bánh xếp nhân thịt xốt đầy tàu xì quay bước  lại cửa số vừa ăn vừa hát khẽ. Gió đêm lành lạnh, nhè nhè, mơn trớn vào da thịt cô thật sảng khoái. ‘Tự do’ – cô nghĩ thầm rồi cười khẩy.

Tiếng mở cửa đột ngột làm cô ngạc nhiên. Tiếng bước chân nghe quen thuộc. Cô run rầy quay lại, chết lặng, mặt thảng thốt vô hồn. Dĩa bánh xếp rớt xuống đất, xốt tàu xì văng tung toé khắp nơi. Mọi thứ xung quanh cô  lại đen ngòm trở lên. Cô nấc nghẹn lên từng hồi, rồi ngã quỵ xuống sàn tắt thở. Theo cuộc điều tra sơ bộ thì nguyên nhân cái chết là do mắc nghẹn bánh xếp. Không ai biết được sự thật bí ẩn về cái chết này. Chỉ biết người cô gặp cuối cùng trước khi chết là chồng cô. Hắn ta vẫn còn sống trở về…

13/03/2013

+ Nguyên liệu

-          Vỏ bánh: 240g bột mì, 40g bột năng, 2mcf hạt nêm, 2mcf dầu ăn, nước lạnh vừa đủ nhồi

-          Nhân bánh: 200g thịt nạc, ½ củ hành tây, 50g hẹ, 100g củ năng, 2 mcf mè rang, 1 mcf gừng băm, 1 mcf bột năng

-          Xốt tàu xì: 4 muỗng súp xì dầu, 2 muỗng súp dầu hào, 1mcf dầu mè, 2 muỗng súp giấm đỏ, 1 muỗng súp hắc xì dầu, 1 chén nước dùng xương, 2 mcf bột bắp, 150g ớt chuông xanh, đỏ, vàng, 1 ít hành lá, ớt cắt sợi, 1mcf hành tím băm, 1 mcf gừng băm, gia vị

+ Thực hiện

Vỏ bánh

-          Bột mì, bột năng trộn đều rây mịn. Cho hạt nêm, dầu ăn, nước lạnh vào nhồi mịn. Phủ khăn ẩm cho vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút-> lấy ra cán mỏng 2 mm, cắt thành nhiều lá bột tròn đường kính 8-10 cm. Cho nhân vào giữa gấp lại làm đôi, xếp quai vạt. Chảo ngập dầu, nóng già, lửa trung bình, thả bánh vào chiên vàng.

Nhân bánh

-          Thịt nạc băm nhuyễn, ướp gia vị: 1mcf hạt nêm, 1 mcf đường, ½ mcf tiêu, 2mcf dầu ăn, 2 mcf nước lọc, 1 mcf dầu mè, 1mcf dầu hào, 2 mcf nước tương, ½ mcf hắc xì dầu, 1mcf hành tỏi băm

-          Hành tây cắt sợi, hẹ cắt nhuyễn, củ năng cắt sợi vắt nhẹ

-          Phi thơm 1 ít hành tỏi băm, cho hành tây vào xào thơm. Cho thịt vào xào xăn, nêm 1 mcf nước tương, 1mcf giấm đỏ, 1 mcf nước mắm lên thành chảo cho thơm, cho các nguyên liệu còn lại vào xào chín-> tắt lửa, cho mè rang, gừng băm, bột năng trộn đều.

Xốt tàu xì

-          Hoà đều: xì dầu, dầu hào, dầu mè, giấm đỏ, hắc xì dầu (A)

-          Ớt chuông xanh, đỏ, vàng cắt miếng xéo

-          Phi thơm 1 ít hành tỏi, gửng băm, cho hỗn hợp A vào đảo đều, cho nước  dùng vào nấu sôi, cho bột bắpphu loãng vào khuấy đặc, cho ớt chuông vào nấu 1’-> cho bánh, hành lá, ớt cắt sợi vào đảo đều, tắt lửa