Không rõ khẩu vị của người phương Tây đối với bí đỏ như thế nào nhưng theo tôi được biết họ dùng bí đỏ để sáng tạo ra rất nhiều món như bánh tart bí đỏ, súp bí đỏ, kem bí đỏ, bánh quy bí đỏ, cupcake bí đỏ…Mà món nào cũng cực ngon. Chưa  kể vào ngày lể Halloween, bí đỏ không những là một biểu tượng chính cho ngày ma quái này mà còn là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn của các gia đình. Bao nhiêu đây đủ thấy bí đỏ là rất được người phương Tây yêu thích. Tuy nhiên, điều này thì hoàn toàn ngược lại ở Việt Nam. Ngoại trừ món canh bí đỏ quen thuộc thì hầu như tôi không thấy mình tận dụng hết công năng món này trong các thực đơn. Đồ ngọt đã đành mà đồ mặn thì cũng xong luôn. Không biết nguyên nhân là tại sao? Có thể do khẩu vị không hợp mà từ đó cũng hạn chế sự sáng tạo món ăn dành cho bí đỏ? Mặc dù ai cũng biết bí đỏ rất bổ dưỡng và giàu vitamin. Có thể nói đây là câu chuyện buồn dành cho nàng bí đỏ truyền thống ở nước ta.

Thế còn câu chuyện về anh bí hồ lô nhà ta thì sao? Tuy sinh sau đẻ muộn lại mang dáng dấp khá điển trai với ‎‎ý nghĩa may mắn nhưng coi bộ số phận của anh cũng không khả quan gì cho mấy. Chả ai thèm quan tâm anh trong các bữa ăn. Thế là sau một thời gian dài chú ‎ý và cảm mến vẻ đẹp trai này, tôi quyết định làm món Flan bí hồ lô. Đúng là trời không phụ lòng người có lòng. Không những Flan đã tuyệt mà vị của bí hồ lô nhờ sự thẩm thấu của sữa, trứng, đường cũng trở nên thơm, ngọt, bùi bùi đến bất ngờ. Chỉ cần một quả trứng, 180-200ml sữa tươi không đường, 50-80g đường (gia giảm tùy ‎ý thích) hòa tan với nhau rồi lược qua rây, đổ vào bí hồ lô đã được bỏ ruột, đem chưng cách thủy, ta sẽ cho ra lò một món tráng miệng ngon, bổ, lạ. Bảo đảm ăn xong món này thì từ già đến trẻ đều phải say anh bí hồ lô này như điếu đổ. Bạn nào thích béo thì có thể thêm Whipping Cream. Và nhớ phải ăn lạnh mới ngon nhé.