Cách đây không lâu mình phát hiện thức uống hạt chia này trong một nhà hàng khá đắt đỏ. Một nhà hàng mà mọi thứ đều rất hàm hố từ thực đơn, trang trí, chén bát, ly tách cho đến  giá cả chỉ riêng có thức ăn thì tỉ lệ nghịch.

Người ta cho mình ăn bằng tô, bằng máng chứ không phải bằng chén nho nhỏ bình thường mà ngặt một nỗi, có đồ ăn nhiều đâu để vào cái tô ấy mà vị thì cũng không có gì đặc sắc. Khác biệt là điều tốt nhưng cái cốt lõi cần khác biệt thì lại không thấy. May mà còn có một thứ  khiến mình lưu tâm đó chính  là chị em của hạt é, hạt chia. Nhìn hắn cứ giống hạt é không hơn không kém nhưng thức uống hơi có vị chua hơn một tí chắc vì có chanh. Bề ngoài thì trông giống nhau nhưng nghe đồn hạt chia này cung cấp nguồn dinh dưỡng thiên nhiên tuyệt hảo. Nào là tăng cường năng lượng cho cơ thể, tăng cường chất xơ, kiểm soát trọng lượng cơ thể, tốt cho sức khỏe tim mạch; nào là làm đẹp da tóc móng tay, thích hợp cho người ăn chay và bệnh tiểu đường. Ngoài việc làm thức uống thì mình cũng có thể rắc vào thức ăn để tăng thêm dinh dưỡng và thị sắc cho món ăn. Nếu để ý kỹ thì hạt chia không hoàn toàn giống hạt é. Hạt chia gồm có hai màu lẫn vào nhau: hạt trắng và hạt đen, hạt có hình dạng giống hạt mè, nhưng kích thước nhỏ bằng 1/2 hạt mè, có vân sọc bên trong, vỏ rất bóng và sánh. Nhìn ở ngoài như áo lên 1 lớp dầu, và rất giàu dưỡng chất. Trong khi hạt é toàn bộ 100% màu đen tuyền, hạt có kích thước lớn hơn hạt chia 1 tí, không có độ bóng và sánh như hạt chia. Cách làm nước hạt chia cũng tương tự như làm hạt é tức là cho hạt chia vào nước, đợi đến khi hạt chia hấp thụ hết nước và mềm ra thì có thể thêm đường vào uống hoặc muốn ngon hơn thì có thể làm tương tự đối với các các loại nước ép trái cây.

Với nhiều công dụng như thế thì kể từ nay hạt chia sẽ được liệt vào danh sách các loại hạt, cái loại hột dành để thết đãi bạn bè và gia đình ‘thân yêu’ của mình trong thời buổi kinh tế khó khăn này như hạt bí, hạt dưa, hạt hướng dương, hạt é, hột mít, hột sầu riêng…