Nếu như sự hấp dẫn của chiếc bánh này nằm ở những lát hạnh nhân được trang trí trên bề mặt thì linh hồn của chiếc bánh lại chính là mật ong. Không có syrup mật ong, có thể nói bánh này hoàn toàn là một cái xác không hồn. Bánh không béo, không mịn, lại có vẻ khô khan. Nhưng khi mật ong thấm thấu hòa quyện vào trong từng xớ bánh làm cho vị bánh trở nên đặc biệt. Đặc biệt không hẳn là ngon theo kiểu thông thường mà chúng ta hay ăn. Đặc biệt ở đây là nó không ngon nhưng ta vẫn muốn ăn bởi cái vị đặc biệt của nó.

+ Vật liệu

- Bánh: Bơ margarine 75g,  đường 75g, 2 trứng, 175g bột mì, 5g baking soda, 60ml sữa, 30 g mật ong, 50g hạt hạnh nhân xắt lát

- Syrup: 225g mật ong, 30 ml nước cốt chanh

+ Cách làm

- Trộn đều magarine, đường, trứng gà, bột mì, baking soda, sữa và mật ong lại với nhau-> sau đó đổ hỗn hợp này vào khuôn đã được thoa bơ, lót giấy nướng bánh-> rải hạnh nhân xắt lát lên bề mặt bánh -> nướng bánh ở nhiệt độ 180⁰ C trong khoảng 50 phút

- Trong lúc đó thì chúng ta bắt đầu làm syrup. Trộn đều mật ong và nước chanh -> nấu hỗn hợp này với lửa nhỏ trong thời gian khoảng 5 phút

- Ngay khi bánh vừa nướng chín, đổ syrup này lên mặt bánh và để cho hỗn hợp này từ từ thấm vào bánh

- Để bánh nguội ít nhất là 2 giờ trước khi cắt bánh