Tươi trẻ hơn với Pudding lá dứa

Lá dứa có vị thơm đặc biệt, không quá nồng, không quá ngát hương, nhưng nhẹ nhàng dìu dịu khiến người thưởng thức cảm thấy dễ chịu trong lòng. Các món chè, xôi Việt Nam hay sữa đậu nành đều nhờ lá dứa mà hương vị trở nên thơm ngon hơn. Nay ta sẽ có dịp thưởng thức thêm món pudding lá dứa lành lạnh, deo dẻo, dậy mùi thơm lá dứa. Chắc hẳn sẽ là một món tráng miệng mới mẻ và ngon miệng. Ta thích màu xanh ấy quá đi mất! Thỉnh thoảng hãy để mình hòa vào thế giới xanh sẽ thấy mình tươi trẻ hơn…

+ Nguyên liệu

- 500g sữa tươi, 100g whipping cream, 100g nước cốt lá dứa, 1 ít màu xanh thực phẩm, 120g đường, 15g gelatine, ¼ mcf muối

- Viên lá dứa: 1 gói rau câu dẻo Jelly 10g, 1,3 lít nước/nước cốt lá dứa (nước 1 lít, nước cốt lá dứa 0,3 lít)

, 150g đường, ¼ mcf muối

+Thực hiện

- Lá dứa tươi trụng nước sôi, vớt ra, ngâm vào thau nước đá đến khi nguội, cắt nhỏ, thêm nước, xay, vắt lấy 100g nước cốt

- Sữa tươi+whipping cream+ đường-> bắt lên bếp, lửa nhỏ, nấu ấm

- Bột gelatin+ 1 ít nước khuấy đều-> đổ vào nồi sữa khuấy ta. Cho nước cốt lá dứa vào, tắt lửa, thêm màu xanh thực phẩm theo ý thích, để nguội

- Cho viên lá dứa vào ly-> rồi đổ hỗn hợp sữa vào->cho vào tủ đông từ 30 phút -1 tiếng đông đặc-> chuyển xuống ngăn mát, dùng lạnh

*Viên lá dứa

- Rau câu+ đường cát trộn đều

- Nấu sôi 1 lít nước+ muối-> đổ chén rau câu vào nấu tan-> tắt lửa-> cho nước cốt lá dứa vào-> đổ vào khuôn, để đông, cắt hạt lựu

Lưu ý: lá dứa không nên xay lâu sẽ bị đắng

 

Tình nhạc phai – Lưu Đức Hoa

Ta không thể nhớ nỗi ngày tháng đã qua. Ta chỉ nhớ được những khoảnh khắc ý nghĩa trong cuộc đời mình. Và giọng hát của anh ấy một thời làm mình rung động. Lâu rồi nghe lại vẫn hay. Ký ức ngôi trường Minh Đức chợt ùa về: chiếc giường 2 tầng, cục chewing gum dưa hấu, tô canh mây, chai sữa tươi, mấy đứa bạn nổi loạn, đàn chim về tổ….

*We don’t remember the days. We remember the moments. Love is the moment.

*Lời Việt: Tình Nhạc Phai – Lưu Đức Hoa

Chiều buồn nghiêng nắng
Biển vắng mênh mông lang thang mình ta
Mây trên cao bay khuất chân trời
Và theo gió cuốn trôi đi bao nhiêu mộng mơ.

Ngày nào mình tình cờ quen nhau
Và đến bên nhau vui quên thời gian
Quên đi bao âu lo buồn đau với kiếp sống lạc loài.

Em ơi, anh như con thuyền kia,
Lênh đênh theo sóng nước ngoài khơi
Trôi đi, trôi đi bao niềm đau đã vây kín trong lòng.
Nếu đã có những lúc em biết rằng,
Dù đã ra đi nơi phương trời xa
Em yêu ơi từng ngày nhớ em
Trong trái tim anh luôn mong em mau về đây.

Tình còn xa khuất
Biển vắng kêu tên em trong hoài mong
Em nơi đây vui những buổi chiều
Và tìm đâu phút giây yêu thương nồng say.

Đời thật buồn và nhiều thương đau
Từ lúc em đi mang theo tình anh
Trong cơn mơ anh mong chờ em với nỗi nhớ đọa đầy.

Em ơi, anh như muôn loài chim,
Sống cô đơn qua đi bao thời gian
Bay đi, bay đi ôi loài chim đã gẫy cánh bên trời.
Nếu đã có những lúc em biết rằng,
Dù muốn ra đi phương xa tìm em
Nhưng em đã lạc vào cõi mơ
Ôm trái tim anh mang theo bên về đâu …

Truyền thuyết Halloween

Gần đây, các cửa hàng quà tặng đã rậm rực bán các trang phục ma quỷ để theo kịp phong trào Halloween cho giống các nước phương Tây vào ngày 31-10 này. Nhìn thì cũng hay nhưng cái kiểu bắt chước nửa Tây nửa Ta thấy mà tội nghiệp. Cứ đeo mấy cái mặt nạ hay mặt đồ gớm ghiếc ấy thì bảo là đã tham gia lễ hội Halloween mà chả hiểu rõ các tập tục thú vị trong ngày Halloween này. Đó là tập tục “Trick or Treat”. Đây là sinh hoạt chính của hầu hết trẻ em và thiếu niên tại Hoa Kỳ trong đêm Halloween.”Trick” nguyên nghĩa là: đánh lừa, trò chơi tinh ma nghịch ngợm: “Treat” là tiếp đón, đối xử tử tế, tiếp đãi. Các em nhỏ và thiếu niên, thanh niên hóa trang với áo quần và mặt nạ hình ma quỷ, rồi cầm lồng đèn làm bằng vỏ quả bí ngô được đục theo hình mặt người để ánh sáng xuyên ra ngoài đi từ nhà này sang nhà khác trong xóm, gõ cửa và nói “trick or treat.” Câu này có nghĩa là: “Nếu muốn chúng tôi không chơi xấu thì hãy đãi chúng tôi cái gì đi.” Thông thường những người láng giềng luôn luôn muốn tránh việc “trick” nghĩa là chơi đòn đánh lừa nên thường tiếp đón (treat) chúng bằng kẹo và trái cây (theo tục lệ có nhét đồng tiền ở bên trong). Biểu tượng chính của đêm “Halloween” là cái đèn lồng của chàng Jack – “Jack-ó-lanterns.” Các biểu tượng phụ là phù thủy, ma quỷ và mèo đen.

Truyền thuyết về Halloween mang một ý nghĩa giáo dục nhân bản rất hay mà người xưa muốn truyền đạt cho thế hệ trẻ nhưng ít ai biết đến. Theo truyền thuyết của nước Ireland thì từ ngữ “Jack-ó-lanterns” đến từ một người có tên là Jack. Jack là một chàng thiếu niên đã chết nhưng linh hồn không được phép vào Thiên Đàng vì lý do: lúc sống, anh ta vốn là một người tham lam, bủn xỉn, thường cất giấu tiền bạc, keo kiệt không hề bố thí cho ai một chút gì. Thế nhưng anh ta lại cũng không thể vào Địa Ngục vì lúc còn sống anh ta đã từng chơi đùa với ma quỷ, nên quỷ không bắt anh. Chuyện kể rằng: một hôm có con quỷ đến quấy phá một vùng dân cư, chẳng may bị báo động, người ta đến cầu cứu các vị tu sĩ đem các vật thánh đến “yểm” và “khóa các cửa” ra vào. Thế là con quỷ bị bắt… Jack đã nhận ra đó là con quỷ thường vui đùa với mình và Jack đã tìm cách gỡ vật “yểm ma quỷ” mở đường cho quỷ chạy thoát.

Để đền ơn cứu mạng, quỷ hứa với Jack là sẽ không bắt hồn Jack về Địa Ngục. Do đó, khi Jack chết vì một tai nạn, hồn Jack bị Thiên Đường từ chối. Jack liền tìm đến Địa Ngục, nhưng quỷ không cho vào… vì lời hứa trước. Thấy Jack lạnh lùng khổ sở, quỷ bèn lấy một ít than hồng ở Địa Ngục bỏ vào trong ruột một quả bí ngô và đưa cho Jack để sưởi ấm… trên đường trở lại trần gian. Để cho không khí thông vào nuôi lửa, Jack phải đục thủng quả bí ngô.. và ánh lửa từ trong đã chiếu ra soi sáng nẻo đường lang thang của Jack. Có lẽ Jack phải cầm đèn đi lang thang trên mặt đất cho đến ngày phán xét cuối cùng của nhân loại.

Hành động và cuộc đời của Jack đã trở thành những kinh nghiệm để tuổi trẻ rút ra một bài học làm người. Đó là sống không nên tham lam, bủn xỉn, keo kiệt, phải có lòng bác ái, từ bi, biết giúp đỡ kẻ khó khăn; không nên chơi đùa với ma quỷ. Ma quỷ hiểu theo nghĩa bóng là những trò lừa lọc, đe dọa, làm cho người khác sợ hãi, những việc làm tinh quái do trí thông minh và tưởng tượng của tuổi trẻ sáng tạo ra có khi làm hại đến người, đến xã hội… Chơi đùa, giao du với ma quỷ sẽ dễ bị cám dỗ đi vào đường tối tăm và tội lỗi.

P/S: Để đúng nghĩa của ngày Halloween, không chỉ trang phục, nhà cửa và đường phố được trang trí theo phong cách kinh dị mà ngay cả những món ăn cũng được chuẩn bị theo tinh thần của ngày lễ này. Hãy xem các ý tưởng trang trí những chiếc bánh nhé…

 

Bánh muffin cam và hạt Poppy seed

(Hoa và hạt poppy seed)

Hạt poppy seed có nguồn gốc từ một loại cây thuốc phiện. Chắc là không có vấn đề gì nên người ta vẫn cho phép dùng trong việc chế biến thực phẩm. Mình vẫn không thấy vị  đặc trưng của hạt này chỉ có điều ăn hơi lạo xạo vui miệng và khiến cái bánh muffin cam vừa thơm ngon vừa trở nên sinh động hơn. Now, just do it!

+ Nguyên liệu

-Bột mì (số 8.) 350g, sữa bột 50g, trứng gà 4 cái, đường 250g, muối 1 g, dầu ăn 170ml, nước cam 170ml, bột nổi 20g, vỏ cam vàng 1 trái, poppy seed 30g

+ Thực hiện

-Trứng+ đường đánh máy với tốc độ cao trong 3 phút-> cho nước cam vào -> tắt máy-> cho hỗn hợp bột mì + sữa bột + muối + bột nổi + poppy seed vào đánh với tốc độ 2 trong 2 phút-> cho vỏ cam vào-> chế dầu ăn từ từ vào-> trộn đều rồi tắt liền, không để lâu

-Đổ bột vào khuôn nhỏ đã phết bơ khoảng 45g/khuôn, lượng bột chiếm khoảng 2/3 khuôn

-Nướng t0 1700C, TG 20-25 phút

(WWW.GIFTDEP.COM- Shop quà tặng, đồ gia dụng online cực xinh)

*******************************************

Danh ngôn đầu tuần

Bạn càng đi nhanh, bạn càng đi được ít

The faster you go, the shorter you are.

Albert Einstein

(WWW.GIFTDEP.COM- Shop quà tặng, đồ gia dụng online cực xinh)

 

Không dám ăn bánh

Vì sao? Đơn giản vì nó quá ấn tượng đến độ có để ở trước mặt, mình cũng không nỡ ăn. Một vẻ đẹp hoàn hảo rơi cả nước miếng. Hot ! So sexy! Thế mà ai nỡ cắt đi cái mông thế này? Sao không để vòng 3 căng tròn ấy được tròn vẹn, mượt mà, hoàn mỹ trong mắt ai kia?

 

 

Powered by WordPress | Designed by: Best SUV | Thanks to Toyota SUV, Ford SUV and Best Truck