Mưa. Trời sao u ám làm ta liên tưởng mông lung, hồi tưởng dòng thời gian, rồi nhìn đời hiu quạnh. Ngồi đàn lẳn tẳn cho lòng vơi đi. Ai mà biết cái  thú vui tao nhã tự tra tấn lỗ tai  ta và thiên hạ ấy vậy mà lại hay. Chính lúc đó ta tạm tự hào vì biết quánh được mấy cái nốt nhạc đơn giản. Lòng không vơi mà cứ cồn cào, cồn cào. Miếng sushi bắt đầu lởn vởn trong đầu. Đồ.. rê… mi… fa…sol…la…si…đố…giờ lại giở trò biến tấu thành sushồ…sushê…sushi…susha…sushol…sushố. Tập rồi lại quên, lại tập, rồi lại quên. Oh, my God! Sao bản nhạc “love story”của Francis Lai thành “sushi story” thế này?  Haiz! Chỉ mình ta mới hiểu vì sao mãi ta vẫn chỉ đàn lẳn tẳn.

“Biết dùng lời rất khó
Để mà nói rõ…
ôi biết nói gì Cuộc tình lớn quá!
Chuyện tình đáng nhớ tuy cũ nhưng là biển già trắng xóa
Cuộc tình quý giá như những ngọc ngà chàng giành cho ta
Ôi biết nói gì?

Với một lời quý mến
Mà chàng nói đến khi bước chân vào cuộc đời vắng ngắt…
Cuôc tình thứ nhất, muôn kiếp muôn đời là tình vĩnh viễn…
Vì chàng đã hiến đôi cánh tay mềm nghìn đời quyến luyến… Lòng ta đầy kín!

Lòng ta đầy kín

……….”

+ Nguyên liệu

-1kg nếp ngỗng, 200g lạp xưởng,1 củ cà rốt, 1 củ cải, 3 quả trứng, 200g đậu que, 200g jambon, 10 thanh cua, 100g mè trắng, 50g hành phi, 10 lá rong biển, nước tương, tương ớt, ngò tây, cà chua trang trí.

+ Thực hiện

*Nấu xôi

-Nếp vo sạch, ngâm nước (4 nước sôi + 1 nước lạnh) trong 30 phút, có đậy nắp, 10 phút khuấy 1 lần. Xửng nước sôi, bỏ nếp vào, phủ lá dứa hấp chín khoảng 45 phút. Trong quá trình hấp thỉnh thoảng chan nước và khuấy đều

-Xôi chín thì đổ xôi ra mâm, trộn 1 mcf muối, hành phi và 1 ít dầu của mỡ hành

*Nhân

-Cà rốt, củ cải cắt sợi cỡ chiếc đũa theo chiều dài củ, xốc muối để 10 phút, ngâm giấm đường ( tỉ lệ là 1 đường+ 2  giấm pha loãng). Củ cải ngâm thêm vài giọt màu vàng.

-Trứng gà+ ½ mcf hạt nêm+ ½ mcf tiêu rồi đánh tan, chiên mỏng

-Đậu que luộc chín, xả nguội

-Mè trắng, rửa sạch, để ráo, rang vàng

-1 ít hành lá làm mỡ hành

*Tạo hình

-Trải lá rong biển đầu nhám quay lên trên, cho xôi lên mặt dàn mỏng, phủ kín ¾ diện tích lá rong, xếp nhân, cuộn tròn. Thoa nước rìa lá dán lại, cắt thành khoanh tròn, chấm với nước tương hoặc tương ớt.