Mình thích bánh Cupcake. Mỗi chiếc bánh mỗi phong cách rất xinh xắn. Điều đặc biệt là mình có thể thỏa sức sáng tạo. Giáng sinh vừa qua mình trổ tài làm bánh Cupcake Trà Xanh để phục vụ gia đình. Ba mình nhận xét: “bánh dễ thương, thơm mùi trà xanh tuy nhiên bánh hơi khô, làm bánh nhỏ lại thôi, đừng làm to quá”.  Tuy hơi buồn nhưng mình nghĩ ba nói đúng nên mình cần phải nghiên cứu lại để tạo ra một mẻ bánh ngon.

+ Nguyên liệu:

- Bánh:150 g bơ, 150g đường xay, 200g bột mì, 3 trứng, 1/4mcf muối, 1mcf bột trà xanh, 50g yaourt, 2 mcf vanilla, 1/2 mcf baking soda, 1mcf giấm

- Kem phủ: 150g cream cheese, 40g đường xay, 100g topping cream, 2 mcf nước chanh

+ Thực hiện:

* Bánh:

- Bột mì + bột trà xanh trộn và rây mịn

- Bơ + đường + muối đánh xốp trắng

- Cho từng trứng vào đánh đều

- Cho xen kẽ bột và yaourt vào hỗn hợp trứng

- Cho vani + giấm và soda hòa chung cho vào hỗn hợp bột đánh kỹ

- Cho bánh vào khuôn có lót giấy và nướng 160 C

* Kem phủ

- Topping đánh nổi xốp

- Creamchesse đánh tơi-> cho đường vào đánh mịn

- CHo topping và nước chanh vào đánh thành kem