Happy Egg

Coffee Streusel Cake

Đầu năm, mình khai lò bằng chiếc bánh Coffee Streusel Cake tròn trĩnh với hi vọng thiết tha, cháy bỏng được một năm hoàn hoàn hảo hảo hăng hăng hái hái. Nếu để gọi thế nào là chuẩn ngon của chiếc bánh này thì thật sự cả bản thân mình cũng không rõ vì chưa [...]

Meringues

Nếu đã có các loại bánh tận dụng triệt để lòng đỏ trứng gà thì Meringues sẽ là giải pháp để các chị em thủ tiêu số lòng trắng trứng còn lại. Cái hay của loại bánh này ở chỗ khi bạn cắn vào bạn sẽ cảm nhận được ngay cảm giác lia tia trên [...]

Giai thoại Bánh Choux Kem

Một đứa em bà con nhà mình có một niềm đam mê bánh Su vô hạn. Mê tới độ mà em ấy đặt tên cho con mình là “Su’. Nói không ngoa thì số người thích bánh Su hiện nay có thể lập thành hẳn một câu lạc bộ yêu bánh Su kem. Su hay [...]

Japanese Cotta Light Cheese Cake

Nếu ai có lỡ say mê vị béo béo, hơi chua chua của Creamcheese, chắc hẳn không thể bỏ lỡ món bánh Japanese Cotta Light Cheese Cake. Thế là mình nhất quyết đi tầm sư học đạo món khoái khẩu này. Quả thật không uổng công chút nào. Ăn một miếng bánh vào, mình cảm [...]

Bánh khúc cây noel

Không khí Noel luôn khiến cho người ta say lòng. Mọi người đều nô nức trang hoàng nhà cửa thật lung linh để chào đón ngày chúa sinh ra đời. Nhưng riêng mình thì bỏ mặc tất cả. Mình chỉ “say bánh” mà thôi. Say vì cái khúc cây mộc mạc ấy, say cây thông [...]

Bánh Black Forest

August 20th, 2015

happyegg.net

(WWW.GIFTDEP.COM- Shop quà tặng, đồ gia dụng online cực xinh)

Bánh Black Forest hay còn gọi là Schwarzwälder Kirschtorte – Chiếc bánh mang tên gọi đầy bí ẩn này có xuất xứ từ Đức. Sở dĩ có tên gọi này là bởi nguyên liệu đặc trưng của bánh là rượu anh đào (Kirsch); màu đen của bánh tượng trưng cho khu rừng đen (Schwarzwälder), một địa điểm nổi tiếng hấp dẫn khách du lịch. Khu rừng này có rất nhiều những cây anh đào, theo một tục lệ từ xưa, khi mỗi đôi trai gái cưới nhau, họ đến đây và trồng một cây anh đào. Từ hình ảnh khu rừng đen thẳm với những cây anh đào chín mọng, những người thợ làm bánh đã chuyển tải vào bột mì và trứng, để biến chúng thành chiếc bánh trứ danh nước Đức ngày nay. Tạo hình chiếc bành này làm người ta liên tưởng tới những cánh rừng ngút ngàn đầy bí ẩn, với những lớp bánh bông lan chocolate đều đặn chồng lên nhau, điểm xuyến bằng anh đào ngâm đỏ rực, cùng vụn chocolate rải đều trên mặt bánh như đất rừng mùa lá rụng.

I. Nguyên liệu

* Phần Cherry: 1/2 Cup đường mịn, 1/2 Cup nước, 700gram quả cherry, 6 tablespoon rượu Kirsch

* Phần chocolate Genoise: 80 gram bơ lạt, 1 teaspoon vani, 1 Cup đường mịn, 6 quả trứng, 3/4 Cup bột ca cao, 1 Cup bột mì

*Phần kem phủ: 2,5 cup heavy whipping cream, 3 tablespoon đường

* Phần chocolate: 100gram chocolate thái nhỏ, 1/2 cup heavy whipping cream

II. Cách làm bánh Black Forest

* Phần chocolate Genoise

- Bật nóng lò ở 180○C (350○F). Quết một lớp bơ lên mặt khuôn hoặc tấm giấy lót tròn có đường kính 23cm để chống dính.

- Cho trứng và đường vào một chiếc bát lớn, sau đó dùng máy trộn đều chúng vào với nhau.

- Đặt chiếc bát vào xoong nước sôi rồi tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp xốp và nở gấp ba lần khối lượng ban đầu.

- Sau đó nhấc hỗn hợp trứng ra khỏi nước sôi. Thêm bơ (đã làm tan chảy), bột mì và bột ca cao rồi khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

- Đổ hỗn hợp vào 2 khuôn rồi cho vào lò nướng 25 đến 35 phút

* Phần cherry

- Cho đường , nước vào chảo nhỏ rồi đun nóng.

- Thêm rượu Kirsch và quả cherry vào tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 3 đến 4 phút rồi tắt bếp.

- Lọc riêng quả cherry và nước siro vào 2 chiếc bát rồi để nguội

* Phần chocolate

- Đun nóng heavy whipping cream rồi đổ vào socola thái nhỏ, khấy đến khi socola tan hết và hòa quyện vào với nhau.

* Phần kem phủ

- Cho kem, đường vào chiếc bát lớn dùng máy trộn cho đến khi thành dạng kem sệt thì dừng lại.

* Hoàn thiện bánh

- Đặt một phần bánh ở dưới rồi phết kem phủ lên trên

- Xếp quả cherry lên mặt kem rồi dùng thìa rưới đều siro lên trên mặt bánh

- Tiếp tục đặt nửa bánh còn lại lên trên lớp cherry rồi lặp lại phết kem và trang trí bằng một lớp quả anh đào nữa

- Cuối cùng trải đều phần chocolate tan chảy lên trên bề mặt bánh.

- Rắc thêm chút đường cát và chocolate thái nhỏ cho bánh thêm hấp dẫn.

Phong cảnh, thực vật và động vật hoang dã tại Khu rừng Đen – Black Forest

(WWW.GIFTDEP.COM- Shop quà tặng, đồ gia dụng online cực xinh)

Singapore – Chiếc hộp thần kỳ

July 22nd, 2015

happyegg.net

Marina Bay Sands

(WWW.GIFTDEP.COM- Shop quà tặng, đồ gia dụng online cực xinh)

“Singapore-Chiếc hộp thần kỳ”, đó là ý nghĩ bật ra ngay trong lần đầu tiên mình ghé thăm đảo quốc sư tử. Không bàn đến môi trường sạch xanh quá hiển nhiên khi biết về Singapore. Cái mình muốn chia sẻ là ấn tượng sâu sắc nhất về nơi đây.

Sing giống như một chiếc hộp công nghệ tiên tiến được thiết kế, quản lý, khai thác một cách triệt để, kỷ luật và khoa học. Chạy vòng qua vòng lại, tòa nhà hình chiếc thuyền Marina Bay Sands hay các tòa nhà chọc trời nằm trong khu trung tâm tài chính mua sắm của đảo, các địa danh nổi tiếng như công viên sư tử biển Merlion Park và tòa nhà Quốc hội – Nhà hát Esplanade luôn đập vào trong tầm mắt. Nếu tượng Merlion hay gọi “ Ngư Sư” có hình đầu sư tử, mình cá là biệu tượng lịch sử chính cho ngành du lịch Singapore thì Maria Bay Sands sừng sững, kiên cố mang một biểu tượng hiện đại mới với 3 tòa tháp cao 55 tầng, 2.590 phòng, 1 khu, triển lãm và hội thảo rộng 120.000m2, khu trung tâm mua sắm với 300 cửa hàng, và một sòng bạc siêu hiện đại có diện tịch 15.000m2. Tại đây có bể bơi trên sân thượng có thể ngắm toàn cảnh thành phố. Hoành tráng và độc đáo, nhà hát hình trái sầu riêng Esplanade là một cụm phức hợp các nhà hát, phòng hòa nhạc, phòng biểu diễn… Có lẽ ai từng đến đây đều không khỏi trầm trồ trước Esplanade 2.000 chỗ ngồi mô phỏng theo kiến trúc nhà hát opera hình móng ngựa kinh điển của châu Âu, sân khấu lớn nhất Singapore, thích hợp cho nhiều loại hình biểu diễn.

Chưa từng đến một đất nước nào mà câu hỏi đầu tiên trong đầu là “Oh,Người đâu hết rồi?”. Phải biết dân số Sing hơn 5, 4 triệu người, diện tích 692,7 km2 chỉ bằng huyện Cần Giờ, tính ra mật độ dân số khá đông đúc tầm khoảng 7896 người/ km². Nhưng đáng ngạc nhiên, mặt đất vắng vẻ, người đi bộ thưa thớt, xe hơi lác đác, xe máy hiếm hoi, sạch sẽ và nề nếp. Mọi người hầu như tập trung dưới mặt đất và các cao ốc văn phòng. Hệ thống tàu điện ngầm với 6 tầng hầm kinh khủng khiếp được phát triển vượt bậc nhằm giúp sự lưu thông thuận tiện cho người dân đồng thời tận dụng tối đa từng tất đất. Hệ thống cảng biển quy mô với vô số container được chất chồng lên nhau nhưng tuyệt nhiên bạn không thấy một bóng dáng người nào lãng vãng . Tất cả đều được quản lý bằng máy móc và con người thì trốn ở đâu đó để điều khiển. Cảng container Singapore có 5 bến đỗ với tổng chiều dài 16 km, 50 điểm đỗ tàu, tiếp nhận 30 triệu container mỗi năm, trong đó có 90% trung chuyển, còn 3 triệu từ trong nước. Cảng này có thể đón tàu thương mại lớn nhất thế giới, chở đến 15.500 container. Chưa hết với chiến lược bồi đất lấn biển mà đảo vui chơi và nghỉ dưỡng Sentosa là một trong những dự án điển hình với thủy cung lớn nhất Châu Á S.E.A Aquarium hơn 100.000 sinh vật biển thuộc 800 loài, 20.000 loại san hô…

Một đất nước nhỏ bé như một chiếc hộp không tài nguyên, không khoáng sản, không được thiên nhiên ưu đãi danh lam thắng cảnh nhưng ngẩng cao đầu phát triển kinh thiên động địa. Họ biến cái “ không có” trở thành cái “có”. Chẳng hạn như vấn đề nước. Trước đây, hòn đảo khốn khổ vì nguồn tài nguyên nước này đã phải mua hầu như tất cả lượng nước sinh hoạt từ nước láng giềng lớn hơn như Malaysia. Nhưng Singapore đã dần dần tiến tới tự cung tự cấp và xuất khẩu công nghệ “tái chế nước thải thành nước uống cực sạch” để thoát khỏi áp lực liên quan đến vấn đề nước. Đến Sing bạn có thể uống cả nước trong cả vòi nước ở WC mà không cần phải mua nước suối.

Chỉ một chữ “Kính Phục” dành cho nhà lãnh đạo Lý Quang Diệu. Một đất nước muốn phát triển, kỷ luật nghiêm minh, người dân được ấm no hạnh phúc thì cần lắm những nhà lãnh đạo tuyệt vời như thế. Có một câu truyền miệng nổi tiếng ca ngợi về đất nước này- Singapore đã không làm thì thôi nếu đã làm thì phải làm cho các nước khác nể phục. Chỉ là một chiếc hộp nhỏ mà thật diệu kỳ. Bây giờ mình đã thật sự tin điều đó.

Công viên sư tử biển – Merlion Park

S.E.A Aquarium

Tàu điện ngầm MRT

Gardens by the Bay

Cảng biển

Đập Marina – một bên nước ngọt một bên nước biển

(WWW.GIFTDEP.COM- Shop quà tặng, đồ gia dụng online cực xinh)

Trung hoa danh trà – Bích Loa Xuân

June 21st, 2015

happyegg.net

Nằm trong Top thập đại danh trà trứ danh của Trung Quốc như trà Long Tỉnh, trà Thiết Quan Âm, trà Mao Phong, trà Ngân Châm, Hồng Trà, Nham Trà, trà Qua Phiếm, trà Mao Tiêm Đô Quân, trà Mao Tiêm Tín Dương , Động đình Bích Loa Xuân thuộc loại thanh trà vùng Thái Hồ, tỉnh Giang Tô có tên gọi là “ Hách Sát Hương Nhân” lại có một truyền thuyết rất ly kỳ.

Cái tên Bích Loa Xuân có từ rất lâu đời. Theo ghi chép ”Thanh Gia lục”, có truyền thuyết rằng: ”Núi đông Động Đình có đỉnh Bích La, trên vách đá dựng đứng có vài cây trà mọc hoang dã. Mỗi năm, người dân trong vùng lại tới hái lá trà về uống. Bấy giờ, khi tiết hái trà đến gần, mọi người lên núi, thấy cây trà cành lá mọc xum xuê, ai cũng thi nhau lấy, giỏ tre đựng không đủ, bèn giắt cả vào ngực áo. Lá trà ấp vào ngực, gặp hơi nóng tỏa ra từ cơ thể, phát ra mùi hương kỳ lạ. Mọi người nhất loạt thốt lên: Nhân hương”. Từ đó về sau, mỗi lần hái trà, mọi người không dùng giỏ tre mà đều ôm vào ngực. Loại trà mang tên ”Nhân hương” – ý là chỉ mùi thơm lá trà phát ra từ cơ thể con người. Vùng núi có người tên là Chu Chính Nguyên rất thông thạo cách chế trà ”Nhân hương”. Nhân Hoàng đế Khang Hy du ngoạn Thái Hồ, người dân dâng trà ”Nhân hương”, vua mê mẩn với tách trà, cảm thấy tên gọi không ưu nhã, liền đổi thành ”Bích Loa xuân”.

Bích Loa Xuân được trồng tại núi Động Đình, huyện Thái Hồ, tỉnh Giang Tô, Động Đình chia làm đông sơn và tây sơn, Động Đình Đông Sơn là Uyển Như, một bán đảo lớn trên Thái Hồ, Động Đình Tây Sơn là một hòn đảo sừng sững trong hồ. Hai núi khí hậu ôn hòa, nhiệt độ không khí trung bình năm 15. 5~16. 5°C, lượng mưa trung bình1200~1500 millimet, hồ Thái Hồ, hơi nước bốc lên, sương mù dày đặc, không khí ẩm ướt, thổ nhưỡng có tính hơi chua hoặc axit yếu. Thêm tính chất tơi xốp, rất tốt cho cây trà sinh trưởng.

Những búp trà Bích Loa Xuân kết chặt, cuốn cong như con ốc, có chút trắng, trắng xen xanh, búp trà non nớt, vị trà sau khi pha từ từ tỏa ra, bay lượn trong không khí, nước trà trong mà xanh biếc, mùi thơm ngát hợp lại, vị ngọt lạnh, khiến cho người uống cam thấy thư thái, thoải mái, từ triều Đường, Tống đã liệt vào cống phẩm. Bích Loa Xuân, tên như trà, màu sắc xanh biếc, xoắn ốc, thu hái lúc đầu xuân.

Khi uống, nước đầu màu nhạt chước sắc đạm, mùi thơm, tươi mát, nước thứ 2 xanh biếc, thơm, vị thuần; nước thứ 3 xanh ngọc bích, hương mùi thơm nồng, quay về vị ngọt, thật sự là quý như trân bảo.

Thu hái Bích Loa Xuân cần có tay nghề cao, khi hái có 3 đại đặc điểm: thứ nhất là hái vào lúc sáng sớm, thứ hai là hái lá trà lúc còn non, thứ ba là hái trà sạch. Hàng năm từ tiết xuân phân đến cốc vũ, chọn ngày trong tiết xuân phân trời trong xanh mát mẻ để thu hái chế biến trà búp Minh Tiền trà phẩm chất quý nhất. Thông thường sẽ hái những lá non mới ra, 1. 6~2. 0 centimet, lá trà sau khi thành phẩm có hình dạng như móc câu, nên gọi là “móc câu”. Để sao chế 500g Bích Loa Xuân cao cấp ước chừng cần hái 6. 8~7. 4 vạn búp trà non, trong lịch sử từng làm 500g trà cần tới 9 vạn búp trà, có thể thấy được búp trà rất non, kỹ thuật hái không giống bình thường. Điều kiện thiên nhiên ưu đãi, thêm giống tiên trf chất lượng tốt nguyên liệu làm nguyên liệu, làm nên Bích Loa Xuân vang danh thiên hạ.

Hái búp trà về cũng là lúc tiến hành công việc tỉ mỉ bỏ đi những lá trà và búp trà không đạt tiêu chuẩn, sao cho nhưng búp trà còn lại có chung độ ngắn dài nhất định. Bình thường chọn lọc 1kg búp trà, cần 2~4 giờ. Thật ra, quá trình này cũng là một trong các bước tiến hành chế biến trà, có thể thúc đẩy cường độ ô-xy hoá, có lợi cho việc hình thành phẩm chất trà. Thông thường 5.00~9.00h hái, 9.00~15.00h chọn lọc, 15.00h ~ buổi tối sao chế, buổi sáng hái trà, cùng buổi tối sao chế trà, không để trà qua đêm.

Bích Loa Xuân sao chế đặc điểm là: tay không rời trà, trà không rời nồi, giữa vò có sao, trong sao có vò, sao vò kết hợp, thao tác liên tục, đến lúc nổi lên thì thành. Chủ yếu quy chế thao tác làm: sao trà, vò trà, dùng tay vê trà thành hình, sấy khô.

Lẩu Phomai Thụy Sĩ – Emmental Cheese

May 15th, 2015

happyegg.net

Một dạo, ta say tiểu thuyết ngôn tình với những cuộc tình đầy kịch tính, lãng mạn trên cả tuyệt vời làm rung động trái tim. Nam chính hiển nhiên là những chàng trai tài hoa xuất chúng, thân hình hoàn mỹ như tượng thần Hy Lạp, khí chất oanh oanh liệt liệt. Chỉ có 1 từ có thể diễn tả chính là “yêu nghiệt” trên thế gian. Hắn cao cao tại thượng đốn đổ các fan mê truyện thông qua ánh mắt ngôn từ đến tâm hồn ngôn tình dồn nén thành một thứ tình cảm chân thành nhưng mãnh liệt dành cho nữ chính. Còn nữ chính lại hóa thân như một đóa hoa anh túc , da trắng như bông tuyết, trên người luôn phảng phất môt mùi hương riêng của cơ thể, độc nhất vô nhị. Hồn ta bay phách phiêu diêu tận chân trời nào.

Chàng và nàng viết nên một chuyện tình quá đẹp khiến ta không khỏi bần thần mà mê muội chìm đắm trong sự tưởng tượng hư cấu của bàn tay nàng tiểu thư được gắn mác “tiểu thuyết”. Song gã “thực tế” lại đấm cho ta một cái “bốp” vào mặt rồi phang một câu “Tỉnh lại đi mắm”. Đau lòng quá! Ta không thể nào tìm được anh chàng tri kỷ xuất chúng như thế và trên người ta cũng chỉ nồng nặc mùi hôi chứ không ngửi đâu ra hương thơm cơ thể. Ta biết đó chỉ là tiểu thuyết. Say lâu thì cũng phải có 1 ngày tỉnh giấc. Nhưng không phải cứ tiểu thuyết thì khiến ta ngu muội. Thông qua diễn biến phức tạp của mạch truyện, ít nhiều ta mở mang thêm nhiều kiến thức phổ thông và hơn thế là dung nạp thấu hiểu thêm nhiều sắc thái tình cảm con người. Lẩu pho mát Thụy Sĩ hay còn gọi Emmental Cheese là một trong những kiến thức mở mang mà ta góp nhặt trong các tiểu thuyết ngôn tình. Ta tò mò vì món này được miêu tả quá hấp dẫn như là một món đặc sản của Thụy Sĩ ăn chung với bánh mì. Giang hồ đồn rằng Emmental là một loại pho mát có độ cứng vừa, màu vàng, có nguồn gốc ở khu vực xung quanh Emmental- Thụy Sĩ. Nó là một trong các loại pho mát của Thụy Sĩ với các lỗ rỗng lớn đặc trưng, và thỉnh thoảng còn được gọi là Swiss cheese (pho mát Thụy Sĩ). Emmental có hương vị ngon nhưng mùi không gắt. Pho mát Emmental được sử dụng trong nhiều món ăn, bao gồm một số loại bánh pizza và mì Ý, khi loại pho mát này thường đi kèm với thịt giăm bông.

Sơ sơ thôi thì ta cũng thấy một món lợi trong tiểu thuyết ngôn tình. Say thì cứ để mặc cho say, ít nhiều thì nội lực công phu của ta cũng tăng lên một tí. Còn thâm hậu cỡ nào thì ta không biết nhưng ngay tại thời khắc này, một điều chắc chắn ta có thể khẳng định Emmtal Chesse khiến ta thèm nhỏ dãi. Ta có thể tưởng tượng ra ngay trước mắt khí khái thơm ngon bứt người của vị béo của pho mát nóng hổi kết hợp với bánh mì giòn giòn. Ôi! Oan nghiệt! Biết khi nào ta có dịp được liếm láp món này ngay chính tại đất nước Thụy Sĩ xinh đẹp truyền thuyết. Có thể chỉ là hoa trong gương, trăng dưới nước. Haiz…

Nguyên liệu

375 ml rượu trắng
15 g bột bắp
10 ml rượu anh đào
225 g pho mát Thụy Sĩ, bào sợi
225 pho mát Gruyère, bào sợi
1 ít tỏi xắt lát
Bánh mì ăn kèm

Thực hiện

Bỏ tỏi vào nồi phi thơm. Thêm rượu trắng vào nấu với lửa vừa. Hòa tan bột bắp và rượu anh đào. Thêm pho mát vào nồi, khuấy đều theo dạng zigzag để tranh cho phomai bị đóng cục. Nấu cho đến khi pho mát chảy ra hết nhưng không để quá sôi. Đổ hỗn hợp bột bắp vào nồi vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại, thời gian khoảng 5-8 phút. Khi ăn thì đặt trên lửa nhỏ và ăn kèm với bánh mì

Kem Sa kê

April 11th, 2015

happyegg.net

Sa kê rất giàu tinh bột, được dùng nhiều cách như chiên, xào, nướng, luộc. Khi được nấu nướng, sa kê thơm như khoai tây chiên hay bánh mì nóng nên được gọi là trái bánh mì. Nếu để chín sa kê ăn ngọt như chuối và rất bùi.

Trái sa kê có thể chế biến được nhiều món ăn : (1) Sa kê nướng lá chuối: sa kê đã luộc hoặc mứt sa kê lên men trộn với nước cốt dừa đem gói lá chuối rồi nướng. (2) Thịt um trong quả sa kê: sa kê nguyên trái khoét bớt ruột rồi dồn thịt, bơ, đường, gia vị… đem đun chín (tương tự món gà nấu trong quả bí rợ). (3) Sa kê nghiền cá thu, dầu ôliu và hành tỏi… (4) Mứt sa kê lưu cữu: sa kê thường thu hoạch rộ trong mùa vụ, cư dân có cách bảo quản trái độc đáo là đem trái sa kê đã được rửa sạch, gọt vỏ ủ vào những chum sạch lót lá cho lên men trong nhiều tuần lễ. Sản phẩm là một loại mứt hồ sệt, ngọt ngọt, chua chua…(5) Sa kê chiên bơ: trái sa kê được gọt vỏ, thái thành thỏi cỡ ngón tay (như khoai tây), nhúng bột rồi đem chiên bơ. Ngoài ra, còn món ngon khác là gỏi trộn sa kê: sa kê luộc hoặc hấp được thái nhỏ và đem trộn tôm, thịt, đậu, tiêu, gia vị và càri sa kê: sa kê được dùng thay thế khoai tây, khoai sọ để nấu món càri…

Tuy nhiên, với món kem Sa kê chắc hẳn mọi người vẫn chưa có dịp được thưởng thức qua. Chỉ một chút sáng tạo, những tín đồ lỡ thích vị trái Sakê có thể tự làm một mẻ kem sa kê thơm ngon béo bùi mát lạnh cho mùa hè nóng bức. Kem có nước cốt dừa nên thông thường sẽ bị cứng khi để tủ đông lâu. Nếu muốn kem xốp bạn có thể tùy thích bỏ thêm phụ gia.

+ Vật liệu

- Dừa cốt 400-500 ml, bột bắp 50g, bột kem 50g, sữa tươi 1 lít, trái Sake 500g, đường 180-200g, muối ăn 1 ít

+ Thực hiện

- Cách lấy nước cốt: lấy 50 ml nước lã cho vào nồi đun nóng-> sau đó cho dừa nạo vào (khoảng 500g) vào xào cho nóng, rồi tiếp tục cho 150 ml nước vào xào đều tay-> tắt bếp-> bỏ vào bao vải nhồi và vắt lấy nước cốt

- Lấy 200 ml sữa tươi+ bột bắp+ bột kem-> khuấy đều (HH1)

- 800 ml sữa tươi còn lại + đường -> đun nóng 100⁰C-> sau đó cho hỗn hợp bột bắp đã hòa tan phía trên (HH1) vào nấu chín-> rồi cho nước cốt dừa đã vắt vào nồi khuấy nhanh tay-> tắt bếp (HH2)

- Sa kê gọt vỏ xắt mỏng đem hấp-> sau đó lấy 1 ít nước cốt dừa cho vào máy sinh tố cùng với sa kê xay nhuyễn (HH3)

- Cho tất cả vào máy quay kem (HH2 + HH3) + 1 ít muốn ăn